Ernährungsmanagement

Die Stabsstelle Ernährungsmanagement am Universitätsklinikum Tübingen rückt das Thema Mangelernährung im Krankenhaus in den Fokus, denn die Problematik ist sehr viel stärker verbreitet als angenommen: Ernährungsscreening und -therapie spielen in den deutschen Krankenhäusern kaum eine Rolle – nur ca. vier Prozent verfügen über ein spezielles Ernährungsteam. 

Doch durchschnittlich jeder vierte Patient ist bei der stationären Aufnahme im Krankenhaus bereits unentdeckt mangelernährt. 

Studien zufolge versterben sogar 25 Prozent der Krebskranken nicht an ihrem Tumor, sondern an den Folgen von Mangelernährung.

Vor allem onkologische, geriatrische und chirurgische Patientinnen und Patienten bilden die Risikogruppen für Mangelernährung, im Krankenhaus verlieren sie meistens weiter an Gewicht. „Oftmals sind Infektionen und Komplikationen die Folge, die nicht nur eine zusätzliche Diagnostik und Therapie erfordern und den Krankenhausaufenthalt verlängern, sondern die Lebensqualität der Betroffenen senken und die Sterblichkeit steigern. Auch die knappen Krankenhausbudgets werden so zusätzlich belastet“, so Dr. med. Michael Adolph, Ärztlicher Leiter der Stabsstelle Ernährungsmanagement.

Um die alarmierenden Zahlen, die vielfältigen Risiken für die betroffenen Patientinnen und Patienten sowie die finanziellen Folgen für die Krankenhäuser zu reduzieren, hat die Stabsstelle Ernährungsmanagement gemeinsam mit dem Land Baden-Württemberg – hier vertreten durch das Ministerium für Soziales und Integration –  Ende 2020 das Projekt „Prävention und Therapie von Mangelernährung in Krankenhäusern“ ins Leben gerufen.

Informationen zum Fragebogen